牙买加蓝山咖啡是世界上最昂贵的咖啡，它被人们称做“黑色宝石”。它如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望时，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成一个永世留传的神话。
　　任何人对蓝山咖啡都会怀有一种景仰，对它的那份独钟并不是想真正的去品尝它，而是喜欢它瞬间蒸发的独特的气味。那是一种质地纯正的芬芳，是来自“蓝山咖啡豆”本身的清香；那是一种清新肺腑的感觉，时时令我们陶醉于此。如果喝上一杯上品蓝山，你就会理解当中世纪咖啡初抵意大利时，教宗克雷门八世亲自啜下一口咖啡后，情不自禁地感叹“让咖啡成为上帝的饮料”时的心情。
　　你或许会问是什么使牙买加的蓝山咖啡如此特殊？答案就是它的一切。除了出众的自然条件外，蓝山咖啡从种植、采摘，到清洗、脱壳、焙炒等，每道工序都十分讲究，有着严格的标准。为了保证咖啡在运输过程中的质量，牙买加是最后一个仍然使用传统木桶包装运输咖啡的国家。
　　位于加勒比海湾的牙买加，是一座浸润在海洋之中的岛屿。每当月满之夜，平静如镜的海面将清幽透明的月光投射在岛上，折射出特别的蓝，因此当地土著人将这座岛屿称做为蓝山。1728年，英国驻牙买加总督尼古拉士·劳斯爵士从马提尼克岛把第一批咖啡种苗带到了牙买加，从此成为了一片咖啡种植地。由于海风的浸润和日月的特别眷顾，使蓝山咖啡具有其他咖啡所不可比拟的风味，醇香而温和，一如蓝山的深远意境，赢得了世界高阶层人士与咖啡品鉴者的钟爱。
　　今天，蓝山咖啡在咖啡世界中的地位就好比是汽车中的极品劳斯莱斯、手表中的劳力士，更被喜爱蓝山咖啡的人称为“集所有好咖啡优点于一身的咖啡美人”。